Ristorante Pizzeria Birreria Oktoberfest - Cefalù

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APERTO TUTTI I GIORNI
DALLE 19,00 ALLE 1,00
DOMENICA APERTI
A PRANZO
(SOLO SU PRENOTAZIONE)


Birra non filtrata
non pastorizzata
senza conservanti
prodotta solo con ingredienti
e metodi naturali

 

La Birra Artigianale a Cefalù

Dopo la lunga esperienza in Germania con i mastri birraioli, a contatto con le nuove tecnologie per la produzione della birra artigianale, abbiamo deciso di importare la cultura della birra e le materie prime (orzo, luppolo, lievito e acqua). Il sapore fresco, deciso e floreale della birra non pastorizzata e non filtrata, si è sposata con la tradizionale cucina mediterranea e siciliana, aprendo così nuovi orizzonti alla gastronomia.

Tatiana e Nino

Il locale è situato in contrada Vallone di Falco, traversa della S.S. 113 proprio all'ingresso della città di Cefalù. Dispone di piscina, tre sale interne e tavoli esterni per un totale di quasi 300 posti disponibili.

Oktoberfest-Cefalù apre il 9 Marzo 2012 come locale alternativo, dove ognuno può trovare un proprio spazio all'insegna della degustazione della birra artigianale e delle numerose pizze e pietanze preparate dagli chef.

Oltre alle pizze, nel locale si possono degustare anche antipasti, paste fresche, secondi di pesce locale carni madonite tipo fiorentina, agnello, quaglie, stigliole, etc., contorni, e focacce che completano egregiamente l'insieme per passare piacevoli momenti di ristoro.

Oktoberfest-Cefalù è oggi anche l'unica realtà di produzione di birra artigianale nel comprensorio cefaludese e madonita.

Le birre, prodotte da Tatiana e Nino sono proposte in vari tipi: Weizen, Bionda, Rossa, Scura. Queste sono create seguendo il tradizionale processo di lavorazione: lo schiacciamento del malto, la miscelazione, la bollitura con il luppolo od altri aromi come spezie di vario tipo ed infine la fermentazione e maturazione. Il prodotto spillato direttamente dove nasce, è conservato a bassa temperatura nei tank d'acciaio e per questo non è sottoposto a pastorizzazione o ad altri trattamenti per la lunga conservazione, mantenendo inalterate tutte le proprietà organolettiche.

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